走進位於新埔國小旁之客家文化導覽館，這裡是協會的「大腦」。與許多地方組織因人事更迭而導致資料斷層不同，這裡的工作流程高度數位化。創會總幹事嚴國維強調，協會從2019年成立之初，就建立了知識管理機制，確保所有資料、行政資產不會因為人員異動而流失。
堅持組織中立，吸引年輕世代參與
「我們最核心的堅持是：協會是協會，業者是業者。」創會總幹事、現職常務理事，同時也是第一屆百大青農的嚴國維表示。為了確保組織的生命力，協會建立了一套「去中心化」的治理邏輯：明定組織幹部輪替機制，且聘雇的青年經理人完全獨立，不隸屬於任何理監事。這樣清楚的界線，讓協會能站在中立的整合者位置，協助休閒農業區內不同業者合作。
協會成立的初衷，絕非單純的農產品銷售，而是為了應對農村人口流失的結構性問題。在嚴國維眼中，若不能創造一個讓青年覺得「在地生活有趣且有收入」的環境，任何行銷都是空談。因此，協會在營利和公益之間尋求平衡，將農村傳統的客家宗祠文化，透過現代觀光休閒的需求重新包裝，讓祭祀文化不再只是老一輩的記憶，也能成為年輕世代願意理解與參與的文化資產。
鎖定ESG採購商機，打造可驗證的綠色服務
當多數休閒農業區還在思考如何增加遊客數時，協會已悄悄將目標市場移向竹科企業的ESG採購商機。現任總幹事戴禎男提到，大墩山休閒農業區（以下簡稱休區）地處新竹科學園區周邊，企業對ESG的綠色解方有實質採購需求，但關鍵障礙在於，企業採購往往要求「合規可被驗證的商品」。
「企業ESG部門最在意的不是好不好玩，而是可不可以驗證。」戴禎男一語道破農村對接企業的痛點。為了跨越這道門檻，早在3、4年前，他便與學術單位合作，取得德國萊茵（TÜV Rheinland，國際獨立第三方檢測、認證與檢驗機構）「碳盤查主任稽核員」資格，並與協會於去年底以專案方式，協助休區內的農園完成ISO 14064-1組織型碳盤查。這項布局讓協會擁有與企業對話的「共同語言」，將休閒農業區產品從「旅遊商品」升級為企業可採購的「ESG綠色環境服務」。
金管會今（2026）年於企業ESG評鑑指標新增的生物多樣性指標（E14-E16），隨著國際全面轉向自然相關財務揭露（TNFD, Taskforce on Nature-related Financial Disclosures），強調「氣候與自然密不可分」的關係，協會也將關注延伸至此議題。為了回應此框架對生態與氣候雙重韌性的要求，休區業者開發出一套「固碳體驗遊程」：參與者在製作盆器時，必須加入至少10克的碳進行長期封存，避免其氧化回到大氣成為二氧化碳。這種具備科學數據支持的體驗，讓企業的員工日轉變為落實企業環境責任的具體行動。同時，透過移除外來種如小花蔓澤蘭、斑腿樹蛙等行動，結合林保署的保育共生地（OECM, Other effective area-based conservation measures）認證申請，協會正在建構「像碳權一樣可計算、數據化、可驗證」的生物多樣性績效。
以數據驅動經營，精準匯集目標客群
這種模式產生的「經濟外部性」極為顯著。以芥菜為例，協會透過芥菜主題體驗活動，活化了原本閒置或低利用的冬日農地，將其轉化為農事體驗與教學場域。這不僅增加了土地的使用效益，也創造了額外的收入來源。同時，協會導入「低碳食材餐盒」的食在地概念，提升在地農產的消費比例，促進餐飲與農業的連動發展。
數位轉型則是吸引城市客群的關鍵。協會利用線上社群與BeClass系統精準匯集散客。例如在市集中安插短時數的體驗課程，透過數位上架後往往秒殺。這種以數據驅動的經營，讓協會在面對如客運減班等交通接駁受限的情況時，仍能以穩定的客流量作為爭取公部門資源的談判籌碼。
從就業培力平臺，到全齡共好的守望
在產值與數據之外，協會更扮演了農村「社區守望者」的角色。目前的就業結構分析顯示，協會及關連農場合作創造多個工作機會，其中涵蓋了在地青年返鄉、中高齡回流與部分弱勢族群，讓休區也成為地方就業與培力的平臺。
針對參與勞動部「多元就業開發方案」的成員，協會提供了一套嚴謹的「技能賦能機制」。每年至少開設80小時以上的增能課程，培訓內容涵蓋導覽解說、DIY協助、市集備貨與出貨管理，協助原本可能處於就業邊緣的群體，逐漸轉變為具備實務能力的專業人員。目前已成功協助9位人員順利進入一般職場，更有1位取得中餐丙級技術士證照，就業轉銜成效卓著。
這種賦能不僅是經濟上的，更是心理上的。在高齡化的新埔農村，就業不只是獲取薪資，更是尊嚴與社交的來源。協會透過「綠色照顧」的四大面向：綠飲食、綠療育、綠陪伴、綠場域，搭配社區衛福部巷弄長照站，讓農村長者在參與協會工作的同時，減少孤獨感並增加被照顧的機會。員工在一起研發產品、接待遊客的過程中，建立了一個充滿活力的共同勞動現場，讓農村具備自我修復的能力。
新竹縣大墩山休閒農業區-官方網站
徐思縈：從「多元需求」中理出新秩序，以教育創新連結在地
28歲的徐思縈，職涯前2年在學校課堂與公部門約聘案中度過。特殊教育系畢業的她，習慣了有課綱、有標準答案的教學環境。4年前，因緣際會轉入協會，迎來的卻是農村最真實的動態挑戰：沒有固定教材，服務對象從長者、親子到企業ESG團體，需求不斷切換。
「不是農業相關背景出身的，剛開始真的很挑戰。」徐思縈坦言，然而，特教背景給了她一雙冷靜觀察的眼睛。她發現，農村轉型其實與特教高度相似，核心都在於「以需求為本」。
嘗試翻轉傳統制式教學，發展趣味遊戲化體驗。設計「生存卡牌桌遊」，結合二十四節氣，讓參與者在遊戲中理解「吃當季」的重要性與客家乾燥保存文化；與臺灣兒童食育協會共同開發「芥菜村桌遊」及「真人版芥菜村桌遊」，藉角色扮演與任務挑戰，認識芥菜加工與客家飲食特色。透過「玩中學」提升參與動機，展現教育創新與在地連結的實踐成果。
徐思縈不僅在新埔落腳，更在專業上紮根。她陸續取得客語初級認證、食農教育等專業時數，並考取中餐丙級證照。對她而言，這份工作不再只是公部門計畫的延續，而是一場證明「特教專業也能在田間發光」的職涯突圍。
▲大墩山休閒農業發展協會以客家文化導覽館為地方工作據點，串聯青年經理人、農場業者與在地資源，讓休閒農業不只販售農產，也成為文化體驗與地方合作的平臺。
▲協會透過芥菜主題體驗活動，將原本閒置或低度使用的冬日農地轉化為農事體驗與教學場域，增加土地使用效益的同時，也創造了額外的收入來源。
▲協會導入低碳食材餐盒與食在地概念，結合新埔農產與客家風味，提升在地農產的採購與使用比例，促進餐飲與農業的連動發展。（新竹縣大墩山休閒農業發展協會提供）
▲創會總幹事、現任常務理事嚴國維，分享協會的核心堅持是以中立角色扮演整合者，協助休閒農業區內不同業者建立穩定的合作基礎。
多元就業開發方案案例故事
撰文：夏綠蒂
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姓名標示為「勞動部勞動力發展署」
