2019年底，原身為半導體工程師的高雄市旗山區糖廠社區發展協會（以下簡稱協會）總幹事郭俊宏，因不忍母親長期為社區產業操勞，甚至導致單眼視力受損，毅然決定放棄高薪，帶著當時的女友（現任妻子）回到這片熟悉的蕉園。
郭俊宏上任後，第一件事就是釐清「商業獲利」與「社會福利」的優先順序。他的語氣堅定且務實：「如果沒有獲利，社會福利就是無米之炊。社區要永續，就不能只靠情懷，必須建立一套即使沒有補助也能運作的商業模式。」他將過去在電子業累積的系統化思維導入社區，重新梳理在地資源。
他發現，旗山老街的香蕉蛋糕、香蕉冰早已是競爭激烈的紅海市場，但被果農隨手丟棄在田間的「香蕉花」與「香蕉假莖」，卻是尚未被看見的藍海商機。這不僅是環境減廢，更是將農業廢棄物轉化為社會企業資本的起點。
剩餘資源再設計，香蕉全利用實踐循環經濟
在協會的展售空間「大旗美直賣所」內，一包包包裝精美的「香蕉花咖啡」正準備整裝出貨。這不是普通的地方特產，而是協會成功打入企業ESG採購清單的代表產品。
「香蕉全利用」的技術門檻其實比外界想像的高。郭俊宏指出，過去香蕉花常被視為農廢，主因在於處理成本高且口感苦澀。為了開發產品，團隊投入大量時間與學界合作，研發特殊的處理技術，將香蕉花的抗氧化特性保留下來，同時去除苦澀味。如今，這項產品已邁入第四年，成為協會最穩定的營收支柱。
透過掌握採集與後製流程，協會連續兩年對接經濟部「Buying Power」社創選品平臺。當企業在思考如何實踐ESG（環境、社會、公司治理）責任時，這包來自旗山的香蕉花咖啡，提供了最直觀的循環經濟實績。
除了食品開發，郭俊宏更進一步落實循環經濟。他與團隊研究如何萃取香蕉假莖的纖維，將其轉化為具備溫潤手感的紙漿，製作成具地方特色的包裝材料。在通路布局上，他也採取務實策略：捨棄進入門檻高、分潤薄的大型連鎖通路，轉而深耕如高雄「平凡五金行」或線上「上下游」等分眾通路。
郭俊宏也分享一個跌撞後的深刻教訓：協會曾開發過每罐700元的高單價禮盒，結果銷路慘淡；後來轉向開發單價僅16元的香蕉花檸檬小饅頭，竟然創造出半年內銷售4萬包的佳績，「這教我們學會：不抓不屬於自己的客人，要開發符合客群消費習慣的產品。」
培力就業計畫打造核心團隊，催生專業經理人
在協會的轉型藍圖中，勞動部的「培力就業計畫」並非單純的人力補助。郭俊宏將這群夥伴定位為「社區產業轉型的核心執行團隊」，並賦予4個關鍵角色：地方產業推動者、環教導覽接待、產品研發營運，以及最核心的「第二線管理系統」。
郭俊宏說明，從2023年到2024年，團隊的人力組成反映了組織的穩定性與包容力；2023年有6位青年、1位中高齡者與1位身障夥伴；2024年則增加至6位青年與2位中高齡者。這群夥伴協助協會把「香蕉全利用」從抽象理念轉化為可定價的商品與遊程。第一年的招募主要用來「打基礎」，培力人員必須學習從DIY解說流程到客戶互動的每一項細節。
進入2025年與2026年，計畫人員結構微調為「5位青年、2位中高齡者」及「4位青年、3位中高齡者」，這背後隱含著郭俊宏對人才回流與穩定就業的深層思考。在旗山偏鄉人口外移嚴重的背景下，這些夥伴透過培力就業計畫習得專業技能，重建就業能力。他們不只提供現場服務，更協助「大旗美直賣所」的門市營運與產品開發，讓社區逐步建立可自立營運的商業模式。
體驗經濟變現，盈餘回饋社區
除了實體產品，糖廠社區的競爭優勢也來自其濃厚的人文地景與獲得認證的環境教育場域。然而，如何不讓這些歷史遺產變成沉重的維護負擔？郭俊宏選擇了「精準客群、深度體驗」的營運方向。
協會利用糖廠舊廠區與周邊蕉園，開發出35種跨年齡層的體驗遊程。培力人員在這裡扮演至關重要的「環教導覽員」角色，負責場域導覽與團體接待，協助社區承接學校、企業與公部門團體。但在運營策略上，郭俊宏選擇「避開散客」，他解釋：「旗山老街散客的旅遊目的多為快速消費，與我們的深度體驗、環境教育目標不符。我們鎖定的是穩定的學校與企業團體。」
為了確保商業的可持續性，協會選擇與旅行社合作，由專業人士負責招攬客源，社區團隊則專注於高品質的體驗服務。這種模式讓客單價從早期的50元，提升至目前的200元。這種商業上的變現能力，最終也回流到社區最核心的關懷：盈餘回饋。
協會承諾在有計畫支持時提撥15%盈餘，若未來無補助則維持5%至8%。這筆錢不只是冷冰冰的數字，而是長輩綠照站裡更新的防滑設備，也是長照站每一餐熱騰騰的營養午餐。「當長輩看到自己幫忙剝的香蕉花變成了產品，產品又換成了他們的午餐時，那種循環感才是社區發展最核心的價值。」郭俊宏說。
高雄市旗山區糖廠社區發展協會（金旗山城）-官方網站
林裔涵：在不停學習的過程中，找回自我價值
在協會的導覽現場，常能看見一位身手俐落、眼神專注的女性，她是林裔涵。曾因照顧雙胞胎而離開職場5、6年的她，直到孩子上大班後，才進入協會工作。
「剛開始，這裡的步調快到讓我覺得自己像一顆不停轉動的陀螺。」林裔涵回憶。身為培力就業計畫的一員，她發現工作內容遠比想像中多元：從大旗美直賣所的銷售、體驗遊程的備料，到參與高難度的香蕉纖維紙研發，樣樣都要從頭學起。這對一名脫離職場多年的家庭主婦來說，既是挑戰也是重生的契機。
最有成就感的時刻，不是賣出了多少產品，而是團隊合作完成大型活動後的集體喜悅。林裔涵曾近距離接待副總統蕭美琴，也曾參與策劃大型文創市集，這些「解鎖」的人生經驗，是她過去從未想像過的。「身體雖然疲憊，但心情是愉快的。」她說。在這個互相理解、氛圍良好的團隊中，她不再只是「誰的媽媽」，而是一個被需要、被看見的專業職人。
▲高雄市旗山區糖廠社區發展協會以舊糖廠為基地，串連青年、中高齡者與在地居民，推動產品研發、導覽接待與社區產業營運。
▲培力夥伴參與香蕉假莖纖維紙製作，從材料處理到手作體驗，將農業剩餘資源轉化為環境教育與產品設計素材。
▲協會從在地農業特色出發，開發香蕉花檸檬小饅頭等產品，透過合宜定價與分眾通路，建立社區自立營運的基礎。
▲總幹事郭俊宏回到旗山投入社區產業轉型，帶領團隊以香蕉全利用、體驗遊程與盈餘回饋，推動地方循環經濟。
培力就業計畫案例故事
撰文：夏綠蒂
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姓名標示為「勞動部勞動力發展署」
