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牛杙仔

重量:100g(醃製處理)

保存期限:2年(避免放置於高溫、潮濕處)

製造日期:標於產品包裝上

產地:屏東縣恆春鎮

恆春半島是少數直接迎向落山風的地區,入秋後便很難栽種一般蔬菜,當地居民卻在中秋後,起風的時節栽種俗稱「牛杙仔」的小蘿蔔,這段時期水分少,加上紅土地質本來就較貧瘠,使得小型的蘿蔔長得更加瘦小,但為了要對抗惡劣的環境,植株會把所有的養分和水分送到地下莖,以確保生命,卻也因此生成了肉質細緻、爽脆甘甜、風味濃郁、獨一無二的「牛杙仔」蘿蔔。福佬話中的「牛杙仔」,指的是釘入草地上用來綁牛的木樁,為了讓牛可以在綁牛繩子的長度內,吃到半徑圓周裡的草,因此木樁只能留一小截露於草地上,否則容易拌到牛繩,這根綁牛繩的短木樁,就稱為「牛杙仔」,恆春半島的蘿蔔,長得小小短短的,看起來就像是「牛杙仔」,自然被稱為「牛杙仔」蘿蔔。適合用來煮湯、炒蛋等烹飪方式。

相關單位

屏東縣車城鄉四重溪休閒農業區發展協會


連絡電話 08-8825055
單位地址 屏東縣車城鄉溫泉村溫泉路388號
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四重溪休閒農業區是一個結合溫泉資源和農業活動的區域。 設立遊客中心(四獸仔交易所),除了提供旅遊咨詢外,還提供小農販賣農產品的場域。 積極推動『零農廢』活動,推廣「農廢=資源」的概念。