多元培力單位

南寮風車有機農場創辦人趙嘉協，起初成立是想透過銷售平台的收購保證鼓勵村民繼續耕種，希望藉此更新農民觀念，鼓勵大家從使用農藥的慣型農法轉而使用生物防治方法的友善農法。後期，則規劃輪耕及共耕共享的方式來擴大並加速特定作物的生產，實踐地、物、人的共享。
如今，無農藥農產的市場熱絡、我們成功復耕了1.5公頃的廢耕地、在風車農場、農會、澎湖全聯福利中心等地方提供有機食材。
將維持了兩百年的傳統生活方式與傳統文物復興再使用，同時也能在南寮風車有機農場享用澎湖傳統料理，從環境、餐飲、體驗來認識澎湖、認識南寮。