澎湖在地因應觀光業發展，農漁民陸續將一級農作物產品化，發展具澎湖特色的農漁產品，舉凡風茹草、仙人掌、魚干等，然而社區面臨人口老化，青壯年人口外流嚴重，參與社區事務意願不高，在沒有足夠的行銷與加工管道輔助下，行銷能力不足、產銷資訊落後，造成農產品價值未能有效提升，為推動鄉村產業將產業注入新的思維與機會，故成立本協會，希望提供銷售平台，將農漁業生產（一級）X農漁產加工（二級）X農漁產銷售服務（三級）的產業發展模式，開創傳統農漁業轉型升級，創新農漁業(人的創新、經營創新、技術創新)，讓農漁民產品轉型以增加收入的機會。
白坑村於87年接受輔導成立了全台第一個風茹產銷班，定期或不定期接受相關農政單位的輔導改良其栽種技術與產量，風茹一年2穫(3月8月採收，4月9月播種)，種植面積約9公頃，年產風茹草約60公噸。因產銷班成員年紀偏大，菜宅逐漸荒廢且風茹草種植技術即將消失無人傳承，全國目前僅澎湖有風茹草栽培，是道地的地方農特產之一，本會希望透過新產品開發、新服務模式、新通路拓展，讓風茹草不再只是飲品，而是桌上食材，並於產銷平台(三點水地方產業坊)做產業化人才培訓，進而創新研發產品與製作更多風茹草相關產品，讓物盡其用，也讓風茹草的價值能有更大的發揮，創造就業機會，鼓勵青年回鄉。
將風茹產銷班風茹如何育苗、整地、定植、鋤草、田間管理採收等，發展成食農教育推廣一案，透過調查完成風茹產業人、文、地、產、景在地特色與文化資料彙整，製作地圖、摺頁、規劃課程，引導學童及新住民、婦女認識自然生態與體驗農村生活百態，認識和學習珍惜農村文化，並以體驗遊程將遊客帶入社區，加以研發伴手禮、風味餐等讓遊客品嚐及帶走，使在地文化得以永續發展。