台灣後山產業不興，多數青壯年外出謀生，長者獨居及隔代教養情況常見。2002年呂信雄董事長 (時任臺東基督教醫院院長) 有感於東部長者除了醫療需求外，迫切需要各種生活陪伴與照顧，於是著手推動老人社區服務工作。這照顧長者的初心獲得周麗華女士支持，捐助一千萬元成立「一粒麥子基金會」。

一粒麥子效法臺東基督教醫院外籍宣教士長期委身臺東的付出與犧牲精神，秉持「哪裡有需要，就往哪裡去」使命，從臺東出發，陸續在花蓮、宜蘭、臺南、新北、臺北，與屏東紮根，期盼能將使人平安喜樂的老人照顧服務傳遞到各個鄰里與部落。

目前主要提供長者與身障者的長期照顧服務。

一、到宅服務
（一）居家服務：對失能者，居家服務員到家協助身體及生活照顧，亦提供居家喘息服務。
（二）到宅沐浴車服務：對重度失能者，護理人員及居家服務員到宅組裝行動浴缸提供泡澡沐浴服務。
（三）到宅乾燥車服務：對行動困難者，乾燥車到家進行寢具烘乾消毒。
（四）送餐服務：對自行備餐困難者，提供午晚餐保溫餐盒送到家服務。並與7-ELEVEN門市合作，提供獨居行動不便者假日送餐或領餐服務。
（五）便利屋服務：對獨居弱勢者，提供住所水電門窗簡易修繕。必要時，連結資源，進行住所整建。
（六）國宅銀髮族服務：對臺北市中正國宅銀髮長者提供個案管理、資源轉介、福利諮詢、文康休閒，及健康促進服務等。

二、交通服務
對行動不便者，提供復康巴士或福祉車接送服務。

三、社區服務
（一）日間照顧服務：@日間照顧中心。對失能長者身障者，提供健康促進、運動復健及輔助治療活動，提昇生活自立能力。另備有短期夜間住宿設施，提供家庭照顧者喘息服務。
（二）老人日托服務：@老人日托站/社區關懷據點/文化健康站/失智關懷據點。邀請社區長者身障者到社區活動中心或部落集會所，一同參與健康促進及交誼學習，並共享午餐。
（三）共餐服務：@有福館。邀請社區長者及家庭照顧者一同用餐，互相關懷，增添互助情誼。

此外，由於隔代教養在東部相當常見，孩童的父母長年在外工作，有些離異或不知去向。一粒麥子思索能為孩子做什麼？集思廣益後，決定透過閱讀、說故事、課後輔導等活動，幫助孩童培養閱讀習慣、提昇品格教育和學習能力。

（一）發展遲緩兒童早期療育服務：提供早療篩檢、個案管理與資源連結服務，並深入家庭。協助偏鄉慢飛天使，獲得療育資源，達到早期發現、早期治療的目標。
（二）行動書車。以改裝貨車搭載各式書籍，前往偏鄉學校駐點，提高學童閱讀機會。
（三）弱勢家庭兒童課業輔導班。與各地教會團體合作，為弱勢家庭孩童提供周間課後照顧服務。