走進基督教芥菜種會在花蓮新城鄉的「習藝所」，偌大的嫰綠草原和兩側成排的樹木，彷彿一座大公園。北埔村裡的老人家的確把這裡當後花園，或三兩作伴，或由人推著輪椅緩緩漫步，悠閒自在。「這裡有咖啡廳嗎？」忽然一位訪客開口詢問．「有啊！」

推開門，見到由兩間教室班大小打通的寬敞空間，眼前正是一間溫馨的咖啡館。咖啡館有名字——「夢想館」。什麼夢想？芥菜種會負責花東地區會務的吳雅琴副處長說：「我們要在這裡打造友善就業的銀髮族『類職場』，還要在這裡創造銀青、銀幼交流的互動空間。」

夢想館「銀賓員」 退休後再創精彩人生
吳雅琴指著牆上的一幅畫說，這就是銀青共創的作品之一。大家藉由共同討論過去社區令人懷念的事物、現在的特色和對未來的期待，由33位參與者共同創作出三幅分別代表社區過去、現在和未來的「流動畫」。又如去年也曾邀來長者木工，青銀共創打造獨一無二手作攤車，反映社區居民的融洽氣氛。
至於「類職場」，是一個有趣的計畫。咖啡館現有4位都在65歲以上的熟齡員工，因著勞動部多元就業方案而進用，她們不久前才從為期2個多月的咖啡及烘焙培訓班結業。這群熟齡大姐從零開始，學選豆、烘豆、磨豆、學手沖，也學操作咖啡機、練習服務SOP。接著，這群被稱為「社區銀賓員」的大姐兵團，將負責起咖啡館裡的大小事，正式重回職場。

事實上，芥菜種會發展中高齡服務已經20多年，除了安養護、日間照顧等，也從「活躍老化」、「價值重現與再造」的觀點，鼓勵長者創造豐富的退休新人生。因此在 2020年推出「50+熟齡培力計畫」，陪伴中高齡長者，重新投入勞動力市場及社會服務場域。

為長輩精心打造友善工作環境
雖然擁有長期的陪伴長者經驗，習藝所針對高齡就業的環境，仍做了精心研究和設計。比如為了掌握再就業大哥大姐們的特質、想法，邀請7位長者進行一場焦點訪談，了解長者對重回職場的期待與擔心，還蒐集了對環境與動線設計的回饋；甚至考量長者可能不習慣在群體面前表達，還設計「拼貼」活動，讓他們以創作為媒介，分享內心想法。團隊就從中發現，長者很注重歡樂交流的氛圍，會擔心體力和學習力跟不上、對於要和客人主動交流，也略缺乏自信。團隊還透過問卷前後測、工作觀察等方式來了解長者，目的就是為他們打造最友善的工作環境。他們還去參訪了國內3家高齡就業咖啡廳，汲取營運經驗，也希望打開銀賓員對工作場域和個人職涯的想像。

這座夢想館兼具多重目的。就個人層面，長者可以學習第二專長，扭轉熟齡退休的傳統觀念，並且透過服務與經濟自主，提升自我價值感；另一方面則能延緩老化，降低長照及失智的風險。在社會層面，夢想館可以成為社區居民互動的場域，凝聚及連結社區居民情感。

打工換宿「熟齡限定」！
提到「打工換宿」，一般都是年輕人的專利，但在習藝所，竟然是「熟齡限定」！這是培力計畫裡的「50+ 熟齡打工換宿」項目，長者經過申請，可來習藝所進行為期2週的打工換宿。他們一天只要工作4小時，工作內容包括環境維護、會館房務、餐廚與外場服務、烘焙生產包裝、農場農務、社區據點服務等；也可以提供技術專長，開課分享。其餘時間就可以自由支配，遊山玩水、結交朋友、拓展生活圈。

事實上，創立於1952年的芥菜種會，是台灣第一個立案的社福機構，最早就在北埔村成立花蓮習藝所，開辦免費技職學校，培訓原住民工作技能。2012年開始，採用商業思維開創各式服務，包括營地旅宿服務、場地租借、婚禮教堂服務、學校戶外教學、寒暑假營隊、烘焙體驗、自然手作、香草茶、農場種植等，營收所得全數投入公益用途。近年再因應高齡化社會需要，持續培力原住民熟齡婦女及長者，展現高齡勞動力價值，帶來社會意義。

統計2022年，芥菜種會的熟齡培力課程，輔導1,687人次、實習126人次；而來習藝所打工換宿的長者有18人，他們有的呼朋引伴、跨縣市而來，對這些長者而言，是跨出退休舒適圈、練習重回職場的新體驗。另一塊長者照護服務，則達110位，9,687人次。

「芥菜種子比沙子還微小，但只要適當的培育，就能長成大樹，造福眾人。」吳雅琴解釋，習藝所提供的產品與服務，背後都有著創造更多就業機會的願景。在這裡，有需要的人可以學習技能，並通過一技之長賺取薪資，實現自立自助。如今也希望透過夢想館，創造更多就業機會，成為社區的社交中心。
花蓮基督教芥菜種會-官方網站

▲吳雅琴（前排中著綠裙者）所帶領的花蓮習藝所團隊，三個世代成員共事，充滿活力。（林穎成 攝）

▲「一杯咖啡支持高齡就業，跨代社群互助夢想館，共創社區解方。」是花蓮基督教芥菜種會副處長吳雅琴對夢想館的願景。（林穎成 攝）

▲裝潢溫馨的夢想館，已成為村中長輩閒聊社交的場所。（花蓮芥菜種會 提供）

▲夢想館僱用了4位中高齡長者，製作手沖或義式咖啡都難不倒她們。（花蓮芥菜種會 提供）

▲芥菜種會設立巷弄長照站，為長者舉辦各種身心活動。圖為受過訓的療癒犬與長者互動，刺激長輩活動力。（林穎成 攝）

▲日托長者在習藝所的農場栽植香草所製成的茶，自創「習得茶」品牌，一年可賣出近2,000 罐。（林穎成 攝）