一家賣兒童點心的公司，以有機食品守護下一代的健康，不但促進了在地就業，還把影響力擴及全國和世界，實踐環保和健康的價值主張，還為第三世界國家的弱勢兒童提供早餐，創造出健康、食育、環境和公益的多面向價值。

根據澳洲藥物管理局（Therapeutic Goods Agency，TGA）的統計，該國有1/4的孩童體重過重，澳洲人每年因肥胖導致的醫療支出更高達56億澳幣（約合台幣1,180億元），而喜歡食用垃圾食物是造成這種現象的最大原因。更值得關注的是，過去只在電視大量放送的垃圾食品廣告，現在更悄悄且精準地置入孩童們鎮日沉浸的網路、社群媒體及手機遊戲當中，無所不在，直接影響到他們對零食的選購決策。

拒絕不健康的兒童食品 夫妻辭職創立有機點心B型企業

Whole Kids的創辦人莫妮卡（Monica）和詹姆斯（James Meldrum）夫妻就在一次想要購買點心伴手禮給姪子和姪女時發現，逛遍賣場竟無法找到符合他們心目中「健康」定義的點心。他們發現，市面上給孩童吃的零嘴和點心，大都缺乏蛋白質等必要的營養成分，而糖分、脂肪及鈉的含量都太高，還有許多讓人害怕的食品添加劑，如防腐劑與色素等，讓他們感到相當憂心。

於是這對夫妻開始利用下班後時間，在墨爾本市的租屋處研發以有機食材製作的葡萄乾點心；2005年首度於雪梨的有機食材展中亮相時，還很擔心這樣的理念與商品無法得到消費者青睞，沒想到卻贏得熱烈的迴響，他們才決定辭掉工作，全心投入有機與全食物（whole food）食材點心的製作與銷售，成立了Whole Kids。

創業後的第一筆訂單是來自南墨爾本有機超市，莫妮卡受訪時談到這筆交易仍激動不已，她們還將付款的支票裱框，並未兌現，以當作紀念。而在創立15年後的今天，Whole Kids已經成為澳洲當地最大的有機兒童食品供應商，而他們的價值主張：「想要為孩子創造一個更快樂更健康的世界」，在2018年就贏得《媽媽寶貝》（Mother & Baby）雜誌最佳食品大獎、小型企業與明日企業的楷模，2019年則獲得有機食品大賞。

澳洲第一家食品B型企業 連商品包裝也嚴格採用再生材質

Whole Kids同時是澳洲第一家取得B型企業認證的食品公司，更是創始成員之一，致力推動B型企業認證。對他們而言，經營公司的核心價值，是來自永續、均衡與健康的實踐，更要能主動解決當前社會與環境的問題。首先，他們向在地小農採購食材，大幅減少後續運輸里程與加工保鮮的需求，將碳足跡降到最低，旨在建立永續的食物供應生態系統；同時，食材必須要符合全食物、有機栽種與非基改的標準，因為基改通常是為讓食物更能適應除草劑與殺蟲劑的使用，對人體的影響至今未明，但兒童身體的耐受度明顯低於成人，根本不宜食用這類食物。他們的理念，連澳洲航空（Qantas）也買單，用他們取代原來的兒童零食供應商。

再者，Whole Kids也相當重視食物的包裝材料，嚴格採用植物可分解或再生的材質；包裝用紙與卡片，則要符合「森林管理驗證（Forestry Stewardship Council，FSC）」要求。

15年來，Whole Kids已經成為澳洲最大有機兒童點心供應廠商，既然強調的是健康的食材及永續的環境承諾，對環境保護的倡議就成為Whole Kids每年的重點工作。他們會將收入的一定比例，用於地球環境保護及國內外學童營養保障的工作。

參與環保運動、傳愛國內外資助早餐 逾14萬柬埔寨學童受惠

2018年，他們參與反對印度阿達尼礦產集團（Adani Group）在昆士蘭省建立大型煤礦開採基地、提出停止新的礦產或天然氣的開發計畫，及在2030年達到100%再生能源的目標等抗議活動，也讓孩子們親身參與第一線，建立環保意識與自主行動的能量。

為強化本身世界公民的角色，Whole Kids也展開對境內與開發中國家學童學校餐食供應計畫。根據統計，開發中國家有多達6,600萬名學童是餓著肚子上學，以柬埔寨為例，5歲以下的孩子，有40%長期營養不良，以致只有45%學童能夠完成小學學業。Whole Kids就與國際培幼會（Plan International，為國際兒童人權與性別平等的培力組織）合作，在當地學校提供營養早餐，2019年供應份數約達50萬份。

對Whole Kids而言，這些受惠的學童因此能夠更專心地學習，並與家族及社區分享習得的技能，更是他們勇敢做夢的目標；這個在柬埔寨推動的「學校餵養計畫（School Feeding program）」，自2017年至今，已在587所選定的學校中，讓14萬2,000名學童受惠，食物耗量超過83萬公噸，都由當地採購，並委託在地的家長擔負烹調工作，可以說間接促進了柬國窮困省份的食材經濟與閒置人力的就業。

帶來4大社會創新價值 促進當地食材經濟與就業機會

Whole Kids的社會創新價值呈現在多個面向：

食品健康：把兒童點心從高糖、高油脂及高鈉的垃圾食品，轉變成有機栽植、非基因改造及全食物的理念。這補足了父母對孩子營養照護的缺口：即使是零食點心也要吃得健康營養。

飲食教育：Whole Kids會在平日舉行小學種子教師烹飪營，從食材選購、烹飪過程到教學方式設計成整套教學課程，作為往後學生食育的教材，深化到課程及生活當中。

環境永續：注重包裝材料是否符合再生材質的要求，貫徹了對環境永續的承諾；雖然必然會大幅拉高成本，但也讓同樣有環保意識的現代消費者，有更高的品牌認同與忠誠度。

社會公益：為降低碳足跡，就地採購食材及聘請當地閒置人力擔任烹飪廚師；以柬埔寨的「學校餵養計畫」為例，就能促進當地食材經濟與就業機會。

一家企業可以創造出這麼多面向的社會價值，從經營理念起步，以優質的產品守護下一代的健康，受到廣大消費者認同，進而帶動公司成長，創造更多在地就業機會和小農商機，再逐步擴大在全國甚至全世界的影響力，一以貫之地以實踐價值主張，盡世界公民的心力，扶助第三世界國家的弱勢兒童，守護孩子們的希望與未來。這不僅足堪全球企業的典範，也是台灣新創企業值得學習的模式。

▲Whole Kids的經營模式（資料來源：Whole Kids／編輯部製作）

▲Whole Kids只取用有機與全食物食材，為孩子製作健康的點心。（圖／Kristina Tripkovic on Unsplash提供）

國外社會創新案例故事

撰稿：陳曉開

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