2020年新冠肺炎爆發時，57歲的Walter Coppola失業了。他工作35年的公司決定裁員，這讓Walter Coppola頓失經濟來源。但幾週後，Walter Coppola在臉書上看到一則廣告，「這是一個無須投資就可以銷售食品的邀請」，Walter Coppola眼睛一亮，他看到的是Nilus提供的工作機會。

Nilus是一家將食品救援虛擬化與Uber化的社會企業。Walter Coppola開始利用Nilus開發的虛擬平台販售商品，每週可以完成200筆銷售，不但解決了經濟困境，也用來支付妻子的醫療費。

Nilus是一家什麼樣的企業？為什麼會進入食品救援市場？這一切得從糧食危機說起。

窮人買的食物，竟比富人貴25%
根據美國「人道聯盟（The Humane League）」2022年的一篇文章指出，全世界有20億人缺乏糧食保障，而且食品運送過程層層分銷，導致供應鏈效率低落，讓低收入社區的食品價格比中等收入地區還高出至少25％！

這個現象讓曾在美洲開發銀行工作、扶助中小企業的Ady Beitler感到不可思議：「我看到Port-au-Prince（太子港，海地首都）的食品比華盛頓特區還要貴。身為窮人，生活代價竟然比富人還昂貴，這是不公平的，我想改變這種狀況！」

不公義，讓Ady Beitler決心創辦Nilus，目標是透過群眾外包，為低收入人群打造負擔得起的健康食品市場。

數位平台三部曲，解決糧食分配危機
Nilus透過3種方式降低低收入族群的生活成本。首先，Nilus開發了數位平台Mercadito，透過應用程式（APP）將食物供應商、物流商以及社會組織串連起來，讓原本可能會被丟棄的食物發揮最大作用。

利用數位平台Mercadito，像Walter Coppola這些社區領袖可以查看食品的即時供應狀況，根據需求（人數、地點等）下單，這時有空檔的送貨商就會接受請求，配送食物。「為了銷售，我會向客戶發送電子型錄，許多客戶都是我的鄰居，他們從我這裡買東西很方便，而且價格更便宜。」Walter Coppola說。

其次，為了降低食物成本，Nilus會直接向農民採購，再以市價的70至75％將食品販售給低收入族群。Nilus會搶救因外觀有瑕疵而被超市丟棄的蔬果，也會低價收購超市來不及配送的即期產品，然後快速配送出去。「我們的工作重點是肉類、蔬菜和水果等生鮮食品，這些食品通常不會被捐贈，因為很容易變質。」Nilus平台開發主管Ezequiel Lamónica說。

Nilus的第3項貢獻是連結運輸商。對阿根廷某些偏遠地區，商店和超市不普及，居民為了購買食物，往往不得不長途跋涉，這時Nilus的服務就發揮很大的作用。Nilus與物流商合作，篩選有冷藏設備的物流車，透過APP應用程式接收訂單。過程中，Nilus會向物流商收取平台服務費，但也會按照市場價格向司機支付運費。

對另一頭的農民來說，收穫農產品必須雇用人工採收、分類和運輸，成本高昂。「為了降低成本，美國等各國都得祭出強大的激勵措施，然而在拉丁美洲，大多數農民看不到足夠的激勵誘因，他們要花很多成本才能將作物運送出去，於是這些食物就被丟棄在農地裡。」Ady Beitler說。

幸好Nilus也願意收購不完美的食物，所以Pablo Giglio這位第三代橘農，就透過Nilus銷售自己的橘子，賺取額外收入。「在認識Nilus之前，我們不會採收那些過大、過小或外觀有缺陷的果實，但現在不一樣了。」

利用社區信任圈，組織最後一哩物流
對Nilus來說，社區領袖是公司的主要競爭優勢，他們利用信任圈為社區成員整合個人訂單，爭取批發價格，並推廣團購方案，再以家庭或社區中心為取貨點，組織最後一哩物流。

目前Nilus在布宜諾斯艾利斯、墨西哥城與秘魯首都利馬展開業務，並於2023年開始與聯合國糧食計畫署合作，向整個拉丁美洲拓展，至今影響已擴及59萬6,300人，平均為每戶家庭省下21％食物支出，並為3,000多位婦女提供收入來源。這些婦女擔任Nilus的社區領袖，並從每筆銷售中獲取10％的佣金。Nilus的運作還為地球減少約7,600多噸二氧化碳，為低收入戶提供810萬公斤食物，並減少360萬公斤食物浪費。

身為拉丁美洲第一家專門為低收入社區提供食物配送的公司，Nilus 2019年平均每月營收成長25％，2020年新冠疫情爆發後，成長率更是超過20倍。如今，阿根廷第三大省Rosario和海濱大城Mar del Plata的食品銀行都使用Nilus系統，讓這家科技社企更加擴大影響力。

直接對口農村部落，台灣社企跨大步
根據聯合國糧食及農業組織統計，全世界每年有三分之一糧食被浪費，相當於帝國大廈、艾菲爾鐵塔與金門大橋的總重量。但即使每年浪費掉如此多食物，整個非洲大陸每天仍有6,100萬兒童餓著肚子去上學。這些現象顯示，造成飢餓的不是生產問題，而是分配問題。

面對難解的糧食分配問題，Nilus以科技為基礎，開發了直接從農民和生產者採購食物與雜貨的技術，並為市場提出3個數位解決方案：

1、庫存管理系統一目了然：線上管理庫存，可建立運送流程並產出報表。
2、社區應用程式一鍵搞定：提供社區下單及處理付款的應用程式。
3、物流應用程式一條鞭：物流司機行程管理，提供接單、送貨資訊。

Nilus的經驗讓我們看到，如果每個社區都有社區領袖來媒合生產端與需求端，發揮的效應會比單一社企的力量更大。此外，Nilus的商業模式還創造出新的職種（社區領袖），並妥善運用科技力為社區領袖賦能，不僅找回流失的勞動力，還為勞動力加值，更讓社企的影響力從點擴展成面，強化社區結構，也造福更多弱勢族群。在台灣，社會企業「鄰鄉良食」的商業模式與Nilus類似，同樣是扮演平台角色，連接小農與企業，為企業設計符合策略核心的農產品採購方案，將購買力直接拉到農村與部落。這種繞過中間商，直接媒合生產者與購買者的商業模式，或許能為第一線生產者帶來更多助力。

另一個例子是良食共享平台Tasteme APP，它透過線上線下整合模式，讓消費者買到物超所值的良食福袋，並減少餐飲業即期食品的浪費問題，建立化「剩食」為「良食」的友善經濟循環，在2021年創業首年就成功促成3萬筆惜食交易。如今國內不少知名連鎖品牌，如阿默蛋糕、聖瑪莉烘焙、順成蛋糕、二吉軒豆乳、怡客咖啡、香帥蛋糕，都已成為Tasteme APP的合作夥伴。
Nilus 官方網站

▲圖1：Nilus開發數位平台Mercadito，透過應用程式整合糧食供應鏈。

▲圖2：Nilus收購農產瑕疵品，讓農民不再放棄採收。

▲圖3：偏遠地區食材採購不便，Nilus簽約的最後一哩路物流系統派上用場。

▲商模圖

國外社會創新案例故事
撰文：汪曉嵐

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