專訪嘉義縣阿里山鄉茶山社區發展協會 田佳玲秘書

撰文／王珮瑜　攝影／王珮瑜

一年一度的涼亭節剛剛落幕，11月清爽的午後，珈雅瑪部落裡仍有三兩遊客在散步遊覽，把握慶典的餘溫。茶山社區位於嘉義縣阿里山鄉，是一個由鄒族、布農族與漢人共同組成的社區，包含珈雅瑪（Cayamavana）、亞比亞納（Yaviana）、竹之屋（Cucuu）三個聚落。沿山行走途經蓊鬱的隘口與山腰，可以見到質樸舒適的涼亭屹立於溪水旁，涼風吹襲，蟲鳥共生，大小不一的Hufu（茅草涼亭）與這片幽靜的天地，正等待著為它駐足的旅人。

(圖王珮瑜攝)

部落廚房，匯聚人氣與地氣

田佳玲是茶山社區發展協會的秘書，她高挑的身影穿梭在涼亭節的會場中，深邃的五官靜靜地看著族人們歌舞與遊戲。主會場旁邊是參與多元就業開發方案所成立的「部落廚房」，這裏每天營業，全年無休，為部落及觀光客提供具有鄒族特色的風味料理。「鄒族的烤肉跟其他族不一樣，我們是用類似盪鞦韆的大鐵網，食物在火上烘烤的時候，必須一邊搖晃，讓多餘的油瀝乾，這樣的方式會烤出特別酥脆而且不油膩的烤肉。」田佳玲指著部落廚房邊的一座烤肉架，向我們介紹這裡的特色料理。

茶山社區在八八風災後成立了社區發展協會，風雨摧毀了當時唯一的聯外道路，但卻也為部落帶來另一條茁壯的道路。「那個風災真的是把我們打醒！」田佳玲回憶風災時提到，當時路斷了，橋也斷了，整個部落完全沒有糧食，民生物資均仰賴空投救援。即使這是一個以農業為主要產業的部落，居民在風災發生時才警覺到，原來整個部落都沒有存糧的習慣。「因為老一輩的族人生活很簡單，就是自己務農、生產糧食，然後整批作物批給盤商。是因為風災後參加了政府的經濟型計畫，我們才知道有很多東西可以做。」部落周邊有豐富的竹筍、甘蔗、薏仁、破布子等作物，從民國101年開始執行多元就業開發方案開始，透過計畫的挹注，培訓部落青年製作各種加工品的技能。竹筍與破布子的生產與加工、甘蔗採收與商品再製、苦茶子初級加工訓練，不同面向的培力課程與工作坊，一步一腳印，讓部落逐步建立了自己的產業鏈。

田佳玲說，當時為了將這些收穫製作成有「地方特色」的農產加工品，耗費了許多時間與精力。他們向部落長輩請益，進行訪談調查，吸取老一輩人對於農產加工品的知識與思維，接著重新嘗試製程，從傳統出發，做出屬於自己的味道。手工香糖、筍塊、海鹽烤鯛、涼拌蔬食、盪鞦韆烤肉和香腸、小米飯，每一位來到茶山的客人，都能在部落廚房飽覽屬於鄒族的山珍野味。

部落商店，展示文化與傳統

緊鄰著部落廚房，有四間色彩繽紛、可愛小巧的方形商店，店舖外牆是在地藝術家塗鴉的山林鳥獸，店舖內則有部落手工藝品在此處繽紛並置，熠熠風采召喚來訪者的目光。這裏有象徵著鄒族報喜鳥的貓頭鷹形象手工飾品，以及印有珈雅瑪部落圖文的各種創意商品；其中，月桃葉編織作品是珈雅瑪部落近年大力推廣的項目之一。「老一輩的居民用月桃葉做容器，可惜我們的年輕人已經不知道這些東西了。還好在計畫支持下，我們可以把這個編織的文化重新找回來。」田佳玲的辦公桌上鋪著一張月桃葉編織而成的桌墊，這個四周收邊的織品，織上代表原住民的紋飾，不僅是一件精緻的藝術品，呼之欲出的是社區的歷史與文化傳承。

此外，部落商店也陳列著居民自己製作的苦茶油、竹筍再製品、穀物、手工香糖等農產品，每一件商品的包裝皆出自社區居民的創意——他們採用社區藝術家的作品，進行影像轉換、美工設計與版面編排，產品與社區精神因此更為突顯，同時讓產業更加精緻化，對於社區產業行銷有直接而顯著的幫助。採訪過程中，田佳玲笑指著協會辦公室牆上的一張手繪地圖，分享著這幾年行銷部落的趣事：「這就是我們社區畫家自己設計的地圖，你看他畫得多麼生動，很多人都曾經稱讚過這張手繪地圖。從民國103年開始，我們接受了勞動部輔導、把產業精緻化，漸漸地開始有能力培養自己的設計人員。尤其這幾年我們有很多年輕人加入，大家對於行銷的活力提高非常多！年輕一輩很會利用網路社群媒體，常常po一些很有趣的影片，提高社區的能見度，效果很好。」

(圖王珮瑜攝)

在地觀光鏈，帶回部落新生代

茶山社區是一個以觀光產業為主、農產與手工業為輔的社區。觀光產業的面向很多，不同面向彼此帶動，讓今日的茶山社區成為一個超人氣的部落。一年一度的涼亭節愈辦愈盛大，愈來愈多的遊客聞風而來體驗鄒族文化；社區在行銷部落之餘，也創造了更多就業機會。多元就業開發方案在此處已經執行許多年，累積了一定的成果，目前茶山社區專職的十五名文化體驗人員當中，有九名來自計畫補助，另外六名則是社區發展協會利用各產業的營收將之聘入團隊。這樣的結果顯示，在外部資源妥善運用的情況下，內部資源已經逐漸壯大，社區不僅逐步接近「人人有一技，家家有小業」的目標，更建立起商業模式，發展出屬於自己的「涼亭經濟力」。

未來，茶山社區將推出更深入的「農事體驗」，計畫結合社區農民，帶領遊客體驗耕作、了解部落作物與生態環境，在自己的耕地裡說地方故事。此外，阿里山國家風景區管理處所推動的「茶山部落觀光環境營造計畫」也已經開跑，針對公共空間做整體性的規劃與建設，軟、硬體資源的加入，無疑將為茶山部落注進一股強而有力的活水，讓多年來累積的產業能量更加豐厚，茶山的「涼亭精神」也得以延續，在山腰上持續展現涼亭風華。

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姓名標示為「勞動部勞動力發展署」