聯合國糧農組織預估，由於養殖漁業蓬勃發展，全球魚類總產量到2030年將高達2.04億公噸，其中非洲水產養殖產量預估會成長48％，不少非洲國家的養殖人家都是這股大趨勢下的縮影。

坦尚尼亞約有14,100個淡水養殖場，在坦尚尼亞北部長大的Diana Orembe對這個行業並不陌生，因為她從小就看見身為養殖戶的叔叔在困境中掙扎。這個行業成本高、利潤低，不但投入大筆資金，還得購買昂貴的飼料。由於魚飼料占養魚場生產成本約70％，「有些小型養殖戶無法負擔，只好用雞胸肉或腐爛的蔬菜餵魚，但養殖效果並不理想。」大學讀微生物系的Diana Orembe說，以這種方式餵養的魚成長速度緩慢，要花費更多時間才能長到可以販賣的大小。

養魚發財的夢想很美，現實卻是，「養殖漁戶收入微薄，甚至完全沒有收入。」Diana Orembe說。
成本太高之外，Diana Orembe也憂心破壞環境。在坦尚尼亞，魚飼料多半是鯷魚或大豆製品，但大量捕撈鯷魚會破壞海洋生態，種植大豆則會耗費耕地與水資源。

在一場學術研討會上，Diana Orembe遇到同樣關心養殖漁業的科學家Otaigo Elisha與Innocent Lymo。理念契合的3人決定攜手創辦科技公司，為坦尚尼亞廣大的水產養殖戶解決難題—這就是NovFeed誕生的初心。

有機垃圾再生，飼料不沉池底少浪費
NovFeed成立於2020年，是一家專注於藍色生物科技的新創公司，目標是在實驗室裡培養蛋白質，取代傳統從海洋深處採集蛋白質的作法，帶動飼料產業轉型。

問題來了，該如何製造出成本低、生產效率佳，又環境友善的飼料呢？NovFeed把目標鎖定在一個意想不到的地方——垃圾。
NovFeed所在的城市Dar-es-Salaam（三蘭港，坦尚尼亞最大的城市兼舊都）每天大約製造9,000噸垃圾，然而其中有70％是有機垃圾，NovFeed打算利用這些有機廢棄物，開發出高蛋白質魚飼料。

NovFeed聘請的工作人員，每週從餐廳收集有機廢棄物，再運送到工廠。他們不使用電力，而是在陽光下曝曬菜葉、果皮。乾燥之後的廢棄物再送進實驗室，加入5種經過挑選的微生物進行發酵，之後再將發酵過的生物質放進萃取器烘乾，製作出4種飼料，供各個成長階段的魚類食用。

傳統飼料放進水裡後會沉到水底，造成浪費，為此，NovFeed特地製作出可以浮在水面上的高濃度蛋白質飼料，完全不會造成飼料損失，優質的特性讓NovFeed贏得Milken-Motsepe農業科技大獎註1 （Milken-Motsepe Agriculture Technology Award）。
註1:  設立於2021年，獎項以金融慈善家Mike Milken與南非慈善家Patrice Motsepe命名，旨在尋找創新的解決方案，為非洲的小農戶從播種到銷售增加經濟價值。該獎項向全球開放，首獎為100萬美元。

不只販賣產品，教導客戶增加利潤
NovFeed提供的服務不只是販售。在漁民簽約購買飼料前，NovFeed會告訴漁民飼料的使用方法，並向養殖戶蒐集資料，包括魚類對飼料的反應、漁場的水源等，協助找出需要調整之處。

根據NovFeed的研究，他們製造出的飼料蛋白質含量約70％，比鯷魚製品的50％、大豆飼料的45％高；生產時間也大幅縮短，相較於傳統飼料約須2～3個月時間生產，NovFeed 3天就可以完成飼料。NovFeed生產的飼料可以讓養殖魚的成長率高出40％，存活率更高達97％，而NovFeed販售魚飼料的利潤率則約為35％。

NovFeed也為環境做出貢獻，每週可回收8～10噸廚餘，減少超過7噸的二氧化碳排放當量，還能降低漁業非法捕撈、過度捕撈問題，也避免浪費15公噸的漁業資源，為循環經濟做出貢獻。目前NovFeed雇用8名當地員工，與數名國際顧問合作，而參與計畫的養殖漁戶也有560位。
坦尚尼亞的魚飼料市場規模約2.4億美元，但目前平均每人每年僅有8公斤的魚類食用量，低於政府建議的每人每年20公斤標準，因此展望未來，Otaigo Elisha相當看好NovFeed的潛在市場規模。「生物科技將改變餵養人口的方式，我們需要利用科學，以更少的資源生產更多糧食。我們需要支持生物科技新創公司，這樣到2050年就有能力能養活90億人口。」Otaigo Elisha說。

糧食與就業問題，靠科技找到出路
水產養殖業是坦尚尼亞的重點發展產業，被認為能解決糧食不安全與就業問題，而NovFeed的商業模式正好協助水產養殖業加速達成這兩大目標：
1、 科技讓廢棄物有新價值：
NovFeed不僅試圖改善原有飼料的品質，而是以科技力為後盾，將眾人眼中的有機廢棄物重新創造出價值，不但壓低飼料成本，養殖產量也大增。
2、 減少碳排、保護生態、創造多贏：
根據聯合國環境規畫署的報告，全球產生的廢棄物數量瀕臨失控，如果不設法解決， 2030年全球廢棄物可能高達38億噸。NovFeed將廢棄物轉化成商品，減少送往掩埋場的垃圾數量，不但減少碳排，也連帶解決垃圾帶來的汙染與相關疾病問題，保護海洋生態，同時也提供當地居民新職種。

在台灣，也有社會企業從事與NovFeed類似的工作。位於南投的拾蚯樂（Circular），從嘉義、雲林等畜牧場蒐集農業廢棄物，再利用特殊菌種讓廢棄物發酵；之後，將發酵完成的產品作為蚯蚓食物。同時也將蚯蚓排出的蚯蚓糞過篩風乾，製成肥料，回歸農場增加地力。合作農家發現，使用蚯蚓糞不僅能縮短作物生產期，同時採收期也變長、產量增加兩成，更兼顧土地永續經營的目標。

相同的創意，在不同的地方找到解答。NovFeed與拾蚯樂讓我們發現只要擁有足夠的科技力，再加上勇於研究的精神，小小社企，也能為社會帶來翻天覆地的大改變。
NovFeed 官方網站

得獎年份項目或榮譽紀錄：
2021年獲GoGettaz Agripreneur Prize Competition影響力大獎
2022年創辦人Diana Orembe獲拜耳基金會女性授權獎（Bayer Foundation Women Empowerment Award）
2023年獲Milken-Motsepe Prize農業科技獎（AgriTech）

專家點評劉子琦
NovFeed 解決飼料廢棄物變身魚飼料 科技加持海洋永續
NovFeed初始的設計思考環繞著-養殖科技的核心能力，針對養殖漁戶的需求，設計出既能提高養殖效益，低成本、易於使用，又能減廢、友善土地，並提供在地婦女就業機會的系統化模式。此一利用有機食餘的循環經濟模式，是一項整合社會、環境與經濟三重價值，畢其功於產品設計與服務的循環工程。（作者為勞動部「培力就業計畫」及「多元就業開發方案」審查委員）

 

▲NovFeed的飼料可以壓低養殖戶的成本。（達志影像）

▲NovFeed員工以手工方式在陽光下曝曬有機廢棄物，處理後可以製成高蛋白質魚飼料。（達志影像）

▲收集來的菜葉、果皮經過曝曬及發酵後製成魚飼料，落實循環經濟。（達志影像）

▲商模圖

 

國外社會創新案例故事
撰文：汪曉嵐

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姓名標示為「勞動部勞動力發展署」