熙來攘往的墨爾本聯邦廣場上，有一輛檯面僅能容納6個人的咖啡餐車。對路人來說這是個不起眼的場景，但其實這台咖啡餐車非常特別，因為它的經營者是一群無家可歸的年輕孩子，而這台小小餐車，還成了澳洲第一批社會企業的發源地。
科學家辦社企，為流浪青少年賦能
2007年，在科學研究單位工作的植物生物學家Rebecca Scott，因緣際會到越南參與澳越青年慈善機構KOTO的慈善工作，在一家社會企業咖啡館當志工。Scott深受啟發，「那是一次頓悟，讓我意識到原來可以用商業來推動社會改變。」兩年後，她創立STREAT，試圖把改變她人生的力量傳播得更遠。
STREAT是一家社會企業，口號是「Tastes good, Does Good」，專門協助16到24歲無家可歸的青少年，為他們提供為期6個月的密集訓練，協助他們擁有餐飲專長。除了相關認證課程之外，也教導孩子社交技能，提供心理諮商，讓他們有機會重新融入社會。
2010年，Scott在聯邦廣場開設街頭餐車，同時張開雙臂，迎來第一批無家可歸的9位年輕人。「來找我們的孩子幾乎都處於嚴重的危機當中，不僅無家可歸，還有心理健康、毒品、酒精成癮、嚴重的家庭暴力問題，而家庭暴力往往是他們流落街頭的原因。」
「對他們來說，最困難的就是他們經常受到排擠，不只被職場排斥，連正常社交生活也無法參與，」由於來到STREAT的孩子都有特殊經歷，甚至剛出獄，對成年人的信任度很低，因此STREAT在聘請與孩子互動的導師時格外謹慎。「所有咖啡師、廚師、麵包烘焙師背後都有心理學家、青年工作者和社工組成的團隊提供支持，這是一個令人驚奇的支援環境，」Scott說。
慈善家捐助總部，營運量能翻倍成長
2013年，STREAT迎來一個大驚喜。澳洲商人暨慈善家Geoff Harris以250萬澳元（約合新台幣4,800萬元）買下擁有150年歷史的兩層樓莊園歷史建築Cromwell Manor，並象徵性的以每年5澳元租金，租給STREAT，租期長達50年，條件是STREAT要在這段時間裡，盡可能改變年輕人的命運。
Harris對青少年福利事業的關心，源自於自己年輕時的創傷經歷，「我一直對那些在成長過程中遭遇困難的孩子抱有深深的同情，」Harris說。
擁有Cromwell Manor讓STREAT的營運如虎添翼。Cromwell Manor內部有包含100個座位的咖啡廳、一個手工麵包坊、一間廚房、青少年培訓學院以及總部辦公室，並將STREAT每年可支持的青年人數從150人提升至365人。Cromwell Manor啟用後，STREAT在一年內收入翻升3倍，資金自給率也從70％提高至100％。
培訓3,000多人，送出500名畢業生就業
STREAT的另一個經營核心理念是多元包容。Scott說，「我們就像聯合國，有各種文化背景的人：來自10種不同宗教，22個國家，我們擁有彩虹旗上每一種身分，年齡從16歲到65歲。」「很多年輕人說這是讓他們感到安心的真正原因，因為他們能在我們的團隊中看到自己的影子。」
安心產生力量，STREAT見證許多孩子發揮自我，迎來讓人動容的轉變。「有一個男孩從小三代同堂，但家人從來沒有工作過。後來男孩加入STREAT，現在已經是墨爾本一家高檔餐廳的廚師。他的經歷激勵了母親，最終母親也接受STREAT的培訓，投身餐飲業。」
STREAT給予這群孩子的安心感，並不因為培訓結束而中斷。畢業生離開STREAT之後，還會有「STREAT Ahead」計畫，為畢業生提供6個月的支持。「我們從不對任何人說『再見』。如果出了什麼問題，他們可以隨時回到這裡，我們永遠是一個可以安心落腳的地方。」STREAT副執行長Elise Bennetts說。
從一輛小小的街頭餐車起步，STREAT如今已擁有一系列食品企業，包括咖啡廳、小吃店、手工麵包坊、餐飲公司和活動空間。截至2024年，STREAT已在墨爾本經營16家餐飲機構，服務400萬人次顧客，並為3,000多位年輕人提供超過24萬小時的支持與培訓，幫助500多名年輕人找到工作。STREAT還將業務擴展至綠色產業，建立永續的城市農場，種植供STREAT餐廳使用的農產品。
STREAT的理想很偉大。「我們是澳洲第一批社會企業成員。一開始，我們就希望建立一個可擴展的模式。如果一家咖啡館每年可以幫助20個孩子，兩家就能幫助40個。」從成績單來看，STREAT也的確做到了自己的承諾。
台灣「未來咖啡館」，助少年找到人生方向
台灣更生少年關懷協會從社福單位跨足社會企業所開設的「未來咖啡館」，也和STREAT一樣擁有相同的使命：培養更生少年擁有一技之長，並提供工作機會，與社會接軌。在這裡，有過去藥物成癮的少女考上中餐丙級證照，擔任咖啡店店長；有人學會製作車輪餅，有人學會調製飲品，也有少年重返學校，順利考上大學。
做為中繼職場，未來咖啡館為少年帶來穩定的收入，也預防少年再度回到犯罪的場域，自2016年成立以來，已幫助超過70位迷途少年找到人生新方向。
STREAT旗下的Cromwell Manor莊園過去曾一度是一家妓院，但如今這裡卻成為希望的象徵。不論是在澳洲街頭，還是台灣的巷弄，許多社會企業正努力翻轉不可能的現實，給年輕人再一次重新出發的機會。善意與陪伴讓這些孩子不再是社會上的頭痛人物，而是充滿希望的種子，同時也是缺工社會最具戰鬥力的勞動力大軍。
STREAT 官方網站
我堅信，將一個社區凝聚在一起的關鍵，是善意。
—Rebecca Scott，STREAT創辦人
得獎年份項目或榮譽紀錄：
2013年，年度社會企業獎（the Social Enterprise of the Year）
2014 年，最具創新社會企業獎（Most Innovative Social Enterprise）
2015 年，社會投資獎（Social Investment Award）
2015年，全國社會企業獎（the national Social Enterprise Awards）
2016 年，創辦人Rebecca Scott獲維多利亞州本地英雄獎（Victorian Local Hero Award）
2018 年，獲最具創新慈善與雇主合作獎（Most Innovative Charity & Employer Partnership）
2019 年，獲澳洲人權獎商業獎（the Australian Human Rights Award-Business Award）
專家點評劉子琦
關連事業發揮加乘效果
Rebecca Scott經營社會企業遇到的最大的反差是，社會效益與在財務表現、獲利與資金運用上不成比例。Rebecca解決之道是，募資並進行組織改造，發展出公益組織、社會企業與營利公司並存的混和式組織經營模式，但，不偏離既有的專長領域，讓STREAT在咖啡烘焙房、職人麵包店，以及餐飲事業上，形成相互連結與支援的加乘效果，發揮永續經營的能量。看來有點冒險的擴張規模方案，反而成就一項具有多重效益的大尺度轉型工程，接納更多受助者、提高勞動參與率，降低再犯罪率，也節省政府處理邊緣青年與青少年的身心健康、住居與社福權益，以及司法處遇等相關的大筆費用。（作者為勞動部「培力就業計畫」及「多元就業開發方案」審查委員）
▲STREAT協助無家可歸的青少年，培訓餐飲專長並取得證照，也提供心理諮商及社交技巧，讓他們有機會重新融入社會。(非個案實況，達志影像)
▲20年前小小一台餐車，如今發展成餐飲連鎖集團，提供大量工作機會。(非個案實況，達志影像)
▲除了咖啡，也有廚藝課程。據調查，STREAT的畢業生結訓6個月後，有76%仍在職或持續進修。(非個案實況，達志影像)
▲商模圖
