「旗山糖廠有一個獨特賣點：全臺灣停止運作的糖廠中，找不到第二座保存、維護這麼好的園區，」高雄市旗山區糖廠社區發展協會副總幹事郭俊宏說，「這是我們致力搶攻綠色在地旅遊商機最大的本錢。」

參透這句話到發揮自身優勢，協會花了好幾年。2002年，這座百年糖廠停止營運，僅有部分土地自營或出租，其餘偌大空間與建物荒廢閒置，環境逐漸髒亂。直到2018年政府著手整修，保存青銅煙囪、紅磚老倉庫群與成蔭的百年老樹等年輕人喜愛的懷舊元素，重新披上歷史、文化華麗外衣的糖廠，再度向社區居民敞開大門。

當時，郭俊宏的雙親是協會幹部，苦於尋覓一處可以進行社區營造，又能照護長者的理想據點。會員們幾番討論後，一致同意向臺糖承租糖廠園區內的倉庫作為據點。這個決定，為協會背上財務包袱，成為轉型自力賺錢機構的分水嶺。

把「被大家看見」當成首要目標
「爸媽趁暑假我帶家人回鄉探親的時候動之以情，把我們勸回來。」原是半導體工程師的郭俊宏，講求效率與精確，既然要讓糖廠再度成為旗山人的驕傲，那就以終為始：登上全國舞臺，大家看到就會想來。

他的主訴求是「綠色旅遊」，舉辦大小活動擾動社區慣性，例如號召全區居民參與農事體驗遊程、整建優質環境教育學習場域並協力宣導等，2022年便為高雄奪下第一座國家環境教育獎，榮獲社區組特優的好成績。

約莫同時，他判斷擴充規模的時機成熟，因此申請勞動部「培力就業計畫」，獲准一年期計畫、8名員額。上路至今連續3年都准過。還在醞釀計畫期間他就想好，第一年招募的人力全用來「打穩地基」，包括建立進用人員的導覽能力、解說DIY體驗的步驟、理解客戶需求及精準互動的敏銳度。

他坦言，由於糖廠占地廣大，胃納量相對充足，所以將目標客群鎖定委由旅行社安排遊程的學校、企業與地方組織這類人數超過40名的團體，因此無論是導覽、DIY或開發產品線，考量體力、表達能力與交涉意願，設定待業青年為主要招募對象。

不過，「第一年我們從做中學觀察到，中、高齡族群也是需要被關懷的對象，而且他們的人生故事更能和在地元素相呼應，與陌生來客打交道的能力也更圓熟，因此我們放寬求才年齡，如今我們的進用人員最年輕是19歲，最年長為55歲。」

服務機制完備，此後2年逐漸加速衝刺唯一任務：將旗山社區的特色「商業化」，創造「新鮮感」將客人吸進來、發揮「創意」把產品賣出去。

「香蕉全利用」讓遊客為新鮮感而來
郭俊宏回憶：「前幾年只有我、太太和弟弟獨撐大局，遊程才2、3套，光是每場導覽接待上百名遊客就花費很多心力，無暇醞釀新遊程、新產品。」所幸，培力團隊適時奧援，進用人員3年間一口氣把遊程擴充到30多套，也分擔導覽重擔。這些新產品幾乎全圍繞著和旗山畫上等號的農作物「香蕉」設計，行銷策略索性命名為「香蕉全利用」。

「香蕉不只可以吃，其實從頭到尾都有用，」食品背景的專案管理朱慧菁說，「中間像樹幹的部分稱為假莖，若棄而不用就是最大的剩餘物，但經過切割、抽絲、曬乾後，可以用來編織手搖飲提袋、手抄紙甚至衣服。」這套編織體驗課程已成為糖廠參訪的標準配備。

「更多遊客好奇的目光，落在製作香蕉包子、香蕉湯，和香蕉乳汁繪畫這些多半前所未聞的手作課程上。」另一位專案管理邱偉誠分享，香蕉包子選用外皮帶斑的香蕉，混入麵糰製成麵皮，再包入炒熟的絞肉、紅蔥頭、蝦皮等餡料，捏好後墊在香蕉葉上蒸熟。香蕉湯則挑選未熟的青香蕉，加入韭菜、油蔥、瘦絞肉等食材，口感類似菱角或山藥。

郭俊宏舉數字證明：2024年，接待總訪客近15,000人次，較2022年成長27%；其中70%是學生，地方組織或公家機關員工占20%，其餘是公司旅遊。

開發獨家創意商品，越南客戶也買單
為了把產品賣出去，郭俊宏在返鄉那年就成立大旗美農村體驗物產直賣所，徵求各種小農特色作物，一方面透過實體門市與虛擬網絡直接銷售，善盡服務在地小農的心意；另一方面更想藉由共同研發創意商品，實現將盈餘15%回饋社區的承諾。

但草創前幾年缺乏專人經營及推廣，年年虧損。直到 2022年說服具備豐富餐飲、旅遊經驗的邱偉誠擔任專案管理，才縮短了摸索期。邱偉誠一接手就集中火力開發獨家產品，香蕉花系列最有代表性。「俊宏要我們從『香蕉全利用』的概念出發，所以我去找認識的食品廠及生醫業者，和團隊成員花了6個月持續來回討論，開發出香蕉花蜜檸凍飲和咖啡濾掛包，以及香蕉花手工皂等產品。其中香蕉花檸檬濾掛咖啡最受歡迎，每個月賣出近千包。」

他自豪補充，最新產品蕉桂烏龍茶包，是旗山香蕉花加上來自彰化的桂花和南投的烏龍茶葉，交會出獨家風味，上架2個月，單月銷量就超越咖啡包，「而且2025年中，我去參展時認識一位越南貿易商，希望我們同意擴產，讓他大量採購到越南販售！」

就此而言，郭俊宏肯定「培力就業計畫」的協助：「它就像是加速器，包含建立商業模式和培育人力資源，不僅可以快速帶領地方擾動、強化地方組織，還可以催化社區周圍成長。」

培力團隊的努力有目共睹，2024年在「第三屆金牌農村競賽」中，擊敗全臺970多個農村社區勇奪銀牌。郭俊宏說，雖然協會頻頻獲獎，但這一項最具意義，因為「我們對在地的生態保育、食農教育、提供就業等努力，被政府看見了。」
高雄市旗山區糖廠社區發展協會-官方網站

▲協會以「香蕉全利用」作為行銷主軸，產品幾乎全圍繞著和旗山畫上等號的「香蕉」設計。 

▲導覽是協會主要業務，在培力團隊的協助下，不僅紓解了人力需求，更大幅提升遊程豐富度。 

▲大旗美農村體驗物產直賣所販售在地農產。起初年年虧損，直到挖人脈找人才、全力開發獨家產品後才大獲成功，最新茶包甚至獲得越南貿易商青睞。 

▲高雄市旗山區糖廠社區發展協會副總幹事郭俊宏：「培力就業計畫」不只是做一套計畫，它會促進社區的和諧，甚至足以帶動整個社區的凝聚力。 
 

培力就業計畫案例故事
撰文：周玉文

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姓名標示為「勞動部勞動力發展署」