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啤酒酵母麵包的研發成功上市,是勞動部積極推動的「多元就業開發方案」與「勞工自主學習」結合成功的案例,而總工會開設的烘焙班學員主導研發啤酒酵母麵包,不但可以創造弱勢勞工就業機會,更利用設備在晚上閒置時間來開辦烘焙班作為回饋的機制,更是一舉數得。