來到台灣公益CEO協會位於雲林縣虎尾鎮的辦公室，映入眼簾的是一棟充滿歷史韻味的老宅，這棟建物原是「臺南地方法院虎尾出張所」。日治時期隨著糖廠的設立，這裡曾是地方行政中心。同一街廓還有雲林故事館、雲林布袋戲館，也都是當時留下的建物，這群歷史建築營造的寧謐日式風情，讓人彷彿置身半世紀前的時光。

這棟建築名為「雲林記憶cool」取自「歷史記憶庫」的諧音，「這裡保留有當時很多的檔案櫃，我們認為具有時代的意義，意味著珍藏過去記憶，也是承接未來記憶的地方，」協會人事專案經理陳孟秋說明，屋內儲存櫃是日治時期保留至今，此地戰後曾作為法院倉庫使用，2012年由雲林縣政府公告登錄為歷史建築。目前由協會進駐經營，服務項目包括館舍參觀、餐飲、不定期活動與策展，以及客製化的在地導覽等。「不收門票的空間，民眾可以隨時進來參觀，也是我們對外的一個窗口。」陳孟秋補充說道。

以在地文化復刻歷史風味
成立於2010年的協會，成員主要來自於社福領域的公益團體執行長及重要主管，致力於青年培育、農業政策和弱勢關懷，展現多元發展的面向。陳孟秋解釋，協會採用變形蟲式的組織模式（編按：指配合任務需求而組成階段性工作團隊），「我們擁有留學澳洲的主廚、擅長策展的設計師，甚至還有社工背景的人才，這使得我們能夠在高齡服務領域有更彈性的作為。」

陳孟秋表示，整體而言，協會發展主軸著重在「雲林在地文化」的歷史調查研究，致力於將這些文化元素轉化為貼近民眾的產品，規畫三個面向呈現，包含文化餐飲設計、伴手禮開發以及糖業文化體驗。

首先，餐飲設計是將文化轉化成飲食體驗，在「雲林記憶Cool」經營的餐廳，不定期推出結合文學家的故事或其故鄉美食的文學餐桌。餐點採用當令食材，結合私廚料理的概念，以中餐西吃方式呈現。

其次，虎尾糖廠雖因五分車載運甘蔗而聞名，但竟沒有開發任何伴手禮供遊客選購。陳孟秋指出，在一次糖業文化路徑的調查中，協會發現日治時期糖廠曾有一種由第一道甘蔗原汁結晶製成的台灣「三溫糖」（編按：源自日本，是將純蔗糖結晶後殘留的糖液，經過三次加熱及結晶處理而得名），它的顆粒細緻，甜度較低。於是，協會與虎尾糖廠合作，由虎尾糖廠製作，協會全數採購並加以行銷推廣並將其命名為「虎尾糖」，推出小包裝家庭號和小罐裝伴手禮形式的商品；此外，虎尾糖還適用於餐廳料理及下午茶甜點製作。

以體驗活動探索糖業文化
最受歡迎的則是季節限定遊程「追五分車甜蜜蜜」。虎尾糖廠的五分車小火車載運甘蔗穿過市鎭街道，是全台獨有景象，因此「追五分車」不僅是鐵道迷熱中的活動，也廣受外地遊客青睞 。陳孟秋表示，協會致力於台灣糖業文化路徑研究調查，把五分車的特色發揚光大，舉辦3年下來，參與民眾一年比一年多，今年更串聯北港糖廠及嘉義的蒜頭糖廠，規畫2天1夜的遊程活動。

此外，為了使糖業文化更具吸引力，協會將糖業遊戲化，延伸為實境解謎活動，這樣的設計不僅增添了趣味性，也讓民眾進一步了解虎尾的在地文化。

以青年培力創造就業機會
占地200坪，具有百年歷史的古蹟虎尾糖廠第三公差宿舍，是協會經營的「雲林記憶Cool」二館。這裡原為日治時期大日本製糖株式會社社宅，提供高級社員及其眷屬居住。協會經由營後提供下午茶餐點、體驗精油按摩、場地租借、日式抓周、古蹟包棟與過夜體驗等服務，以及每月最後一個週日舉辦文創商品的古蹟市集。「在一次被包棟用作抓周派對後，我們的創意被客戶激發，開始自辦生日派對和婚禮派對，也都廣受好評，」陳孟秋表示，協會業務收入中，以館舍營運占最大宗，其次是客製化遊程，最後才是實境解謎遊戲。

目前協會共有14名員工，其中3位為專案經理、5位為進用人員，這些人才多數來自由勞動部「培力就業計畫」支持的「雲林榮光再現-舊文化新經濟」計畫，占總人數的一半以上，且多為青年。陳孟秋也是專案經理之一，加入協會已有3年多。他原本在台中從事導演工作，現在將專業應用於短影音、Podcast製作等協會自媒體行銷工作。

陳孟秋表示，協會在地扎根超過10年，勞動部提供了人才的支援，培力17位年輕人留鄉就業，和協會培育青年領袖的理念一致，「只要你想工作，就有適合你的工作。」協會因此也繼續努力幫年輕人創造就業機會。
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▲圖1 ：「雲林記憶cool」將昔日的臺南地方法院虎尾出張所變身成虎尾的藝文新地標。（林穎成 攝影）

▲圖2：陳孟秋經理之前從事導演工作，現在致力在自媒體上行銷協會活動 。（林穎成 攝影）

▲圖3：小罐裝的「虎尾糖」已成遊客必買的伴手禮。（林穎成 攝影）

▲圖4：「雲林記憶Cool」的下午茶餐點、日式抓周、生日與婚禮派對，備受好評。（台灣公益CEO協會提供）

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