1888年以來，Craig家族四代維繫著對養蜂和生態的熱愛。現任執行長Suzan Craig的曾祖父叔輩創辦了Pearson Bros，是紐西蘭最早的蜂蜜生產公司之一。家族事業逐漸成長，Suzan接棒以後更大展拳腳，在紐西蘭北島東側海灘的中間地帶，一塊名為Ohuatahi的地方，購置了約315公頃（780英畝）土地，創辦Tahi Estate公司，開發生態旅遊，也開啟家族養蜂事業的新篇章。
Tahi在毛利語是「第一」的意思，源自這片土地的名字Ohuatahi（意為「第一豐饒」）。這片土地曾經是肥沃、豐富且原始的，擁有活力十足的土著文化，基地內還保存有毛利人的部落遺址。
然而，自從1800年代中期，歐洲人來到此地，開始砍伐原始森林作為建材和燃料，引進了集約化農業，也帶進大量害蟲物種，導致本地原生物種滅絕、沼澤乾涸，鳥類消失。土地，漸漸失去了靈魂。Suzan Craig接手時，這裡是一座破敗的養牛場，而她想做的，則是重新讓這片土地恢復成為生態豐饒之所。
復原生態系統 把蟲魚鳥找回來
2004年，Suzan買下這座連結山林與海洋的土地，在她父親、景觀重建專家John Craig博士的幫助下，花了十多年，把這塊奄奄一息的荒野，改造成一個國際公認永續且具生產力的自然保護區。Tahi不僅復原了Ohuatahi的原始地貌，同時開創了蓬勃發展的蜂蜜生產和旅遊事業。
在這廣大的土地上，包含著豐富的生態系統。海灘上的沙丘、內陸的原始森林、為魚類提供淡水棲息地的小湖泊、還有紅樹林、沼澤等地貌。
尤其，紐西蘭曾經是鳥類的天堂。為了重建原始的鳥類生態，Tahi種植能提供花蜜、果實和樹葉的樹種，為爬蟲和昆蟲提供棲息地，讓鳥類能取得充足的食物和理想的築巢環境。經過長時間的努力，鳥兒們回來了：從不到20種增加到71種，其中更有23種是稀有或瀕危鳥類，比紐西蘭的一些國家公園還多！而魚類也在回歸，紐西蘭北部地區的15種本地魚類中，有9種在此蓬勃繁衍。
為了重建原始森林，Tahi每年種植2萬棵麥盧卡樹（Mānuka）以及1萬株其他植物，包括許多稀有植物和適合鳥類和蜜蜂的植物。Tahi估計自2004年以來，種植的樹木已經約有35萬棵，包括了141種本土植物和樹木，而他們種樹的目標是100萬棵。
恢復濕地湖泊 以「碳匯」平衡碳足跡
濕地的存在，對恢復生物多樣性相當關鍵。濕地就像大自然的「腎臟」，可以潔淨水中多餘的物質和沉積物，為許多生物提供棲息地。2004年以來，Tahi恢復了這裡幾乎所有的原始濕地達38.7 公頃和4.5公頃的湖泊，還保護了5公頃的沿海沙丘。
尤其重要的是，濕地還能充當「碳匯」（carbon sink），儲存大氣中的二氧化碳。根據Tahi官網資料（https://tahinz.com/sustainability-biodiversity/），Tahi估計這些年來種植的樹木儲存了超過2千噸碳（約7,500噸二氧化碳當量），而估計還有7千噸額外的碳（2.5萬噸二氧化碳當量）儲存在土壤和生態系統中。
碳儲存的成績，足以抵消 Tahi 從所從事的商業活動過程中所產生的碳足跡，投入負責任的消費，也是Tahi致力於此的原因。Tahi甚至建立了一個可獨立驗證的系統來測量固碳量。
以環保及道德為前提 產銷頂級蜂蜜
剛開始，Suzan的計畫是利用生態旅遊的收入，來投入這裡的地貌重建。但很快她就發現Tahi 無法完全仰賴生態旅遊，所以 Suzan 轉向土地本身：「我看出麥盧卡蜂蜜可以跨出紐西蘭以外的市場，透過更多的生產，我們可以在這個需要新機會的地方，提供更多在地就業的機會。」因而Suzan開始結合家族蜂蜜事業，相輔相成。
蜜蜂不是紐西蘭本土物種。為確保不會搶食本地鳥類和昆蟲的蜜源，Tahi大舉種植蜜源植物，尤其是麥盧卡樹，源自麥蘆卡花製成的麥蘆卡蜂蜜，因產量稀少且具有療效價值，而被譽為紐西蘭國寶。
在生產麥蘆卡蜂蜜的過程中，Tahi盡一切可能以環保及合乎道德為指導方針。例如，不採用花粉捕集器，也不收集蜂毒，以免造成蜜蜂死傷；還刻意選用塑膠瓶裝，而不是玻璃瓶。因為玻璃瓶不是在紐西蘭製造的，採用玻璃瓶會產生大量碳足跡，反之，塑膠瓶可以大大減少其他保護性包裝，且100%可回收。
Tahi對採收的蜂蜜只進行最低限度的處理，產品100%天然。這些頂級蜂蜜已行銷到全球各地，成為Tahi的主要收入來源。相關產品還將拓展到護膚系列商品。
Tahi的生態旅遊業務也相當豐富。他們規劃了海岸、湖泊、河口、森林、丘陵、沙地、沼澤等不同生態步道，遊客還可探訪在Ohuatahi 山頂上的部落遺址，了解這塊土地的歷史和文化。園區也供住宿，提供生態靜修假期服務。
充分運用園區多樣的自然環境，Tahi還開辦了各種課程，從養蜂知識、蜂蜜製作、賞鳥課、原生植物課，到動態的衝浪課、潛水、航海、品酒、探洞，都能提供量身訂做的行程。
100%利潤回饋4C：社區、文化、環保和商業
Tahi標舉的經營精神是「回饋」，因此將100%的利潤都用於支持和培育在地的 4Cs——社區、文化、環境保護和商業（Community, Culture, Conservation and Commerce），同時讓長期的4C願景成為每項商業決策的標準。
例如，Tahi 與社區建立夥伴關係。他們與當地200多位地主合作，讓Tahi可以將蜂箱放在他們的土地上；許多地主也紛紛向Tahi請教有關土地恢復的事。Tahi還經常舉辦學校日、開放日和養蜂人教育活動，分享知識和對蜜蜂的熱情。
如今，Tahi擁有約35名員工；在繁忙季節則會僱用多達50位，從事養蜂、收集蜂蜜、經營咖啡館和蜜蜂教育中心、植樹、恢復濕地和照顧土地等工作。
生態與消費必須兼顧 才能永續經營
Tahi將商業與生態充分結合，並回饋社區發展、增加就業，成就永續的經營模式，因此獲得「2020年度紐西蘭永續大獎」（2020 New Zealand Sustainability Awards）及其中「復原自然」（Restoring Nature）類的首獎。
生態環保與人類消費，如今已不再是魚與熊掌不可兼得的事；反之，更容易吸引消費者上門，尤其是千禧世代和Z 世代（出生於1995-2010年）。根據德勤公司（Deloitte Touche Tohmatsu Limited）發表的《2021 年千禧世代和 Z 世代調查》（The Deloitte Global 2021 Millennial and Gen Z Survey）指出，氣候變遷和保護環境是這群消費者最關心的問題之一。這與First Insight 2020 年的報告相呼應，報告中指出，Z世代的消費者中，62%更傾向從具有永續形象的品牌購買產品，而也有高達73％的人願意為永續商品支付更高的價格。
另外，該調查的 Z 世代中，近一半（49%）表示，他們在選擇職業時，也會考量企業的道德層面。可見，台灣企業想要吸引新世代人才，將必須在生產面、環境面、商業面到社會影響力面，都更能兼顧道德議題，才能建立良好的僱主品牌形象，同時也要回應消費者選擇永續商品的價值取向，才是未來所有追求商業獲利和永續經營的機構，努力以赴的目標。
Tahi官網：https://tahinz.com/
我們做出的每一項商業決策都考慮到永續性，4C是我們的指導方針，從物種保護到可再生能源，從循環水到社區發展、創造就業機會到保護當地文化。
～Suzan Craig, Tahi創辦人
得獎年份項目或榮譽紀錄:
2020年度紐西蘭永續大獎（2020 New Zealand Sustainability Awards）及「復原自然」類（Restoring Nature）首獎
碳匯（carbon sink）
儲存二氧化碳的天然或人工「倉庫」，例如森林、土壤、海洋、凍土等都能儲存二氧化碳。樹木透過光合作用，有生之年大概可以吸收900公斤的二氧化碳。而濕地中的維管束植物和藻類，也可進行光合作用，將碳保存在濕地底層分解速率低的厭氧土中。
二氧化碳當量（CO2e,carbon dioxide equivalent）
是測量碳足跡（carbon footprints）的標準單位。概念是把不同的溫室氣體對於暖化的影響程度用同一種單位來表示。如此一來，可以將碳足跡不同的溫室氣體來源都以單一的單位來表示。例如，2009年英國排放了4.74億公噸CO2；但是如果將甲烷(CH4)、氧化亞氮(N2O)和含氟氣體算進來，則是排放了0.92億公噸二氧化碳當量(CO2e)，英國總共排放了5.66億公噸二氧化碳當量。
▲Tahi-商業模式
▲Tahi與當地200多位地主合作，讓Tahi可以將蜂箱放在他們的土地上。
▲源自麥蘆卡花的蜂蜜，因產量稀少且具有療效價值，被譽為紐西蘭國寶。（圖片來源: 達志影像）
國外社會創新案例故事
撰文：何索隆
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